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2013年5月

2013年5月31日 (金)

デザート

お客様の誕生日パーテーに時、

ご注文で、ケーキをご依頼されると

シャモアのケーキをご用意するんですsun

Photo

もちろんシャモアの店頭価格でのご提供ですhappy01

シャモアの自家製のアイスクリームも美味しかったんで

近々に桶家で、デザートでの販売をしますupwardright

Img_0680

こんな感じで、そばには、アイスケーキを添えての

ご提供ですhappy01

6月に入ったら、早々にやろうと思ってますup

結構なボリュームになるなぁsign03

まぁ、デザートは別バラですからねcoldsweats01

2013年5月28日 (火)

クレジットカード

桶家で、クレジットカードが使えるようになりましたhappy01

お客様からの、ご要望は当初からあったんですが

クレジット会社に手数料を払うんだったら

お客様にその分還元するんだぁpunch

その気持ちは、今でも脈々と持ってるんですが、

時代の流れには逆らわない主義でもあるんですcoldsweats02

自分が、買い物したり、インターネットでの購入したりする時は

結構クレジットカードでの決済してるんですからsweat01sweat01

ただ、しばらくは、クレジット処理の機械を相手に

ジタバタして、お客様にご迷惑をおかけするかも知れませんが、

どんなミスをしても、お客様には被害が及ばない仕組みに

なってるのを理解して、クレジットカード決済のすばらしさを

感じた今日でしたhappy01

2013年5月27日 (月)

頑張るぞーーーー

80歳でエベレスト登頂upwardright

って事は、自分は、まだまだヒヨッコbearing

すごいですねsign03

コメントがすごいpunch

次は、スキーで頂上から滑り降りるhappy01

エベレストではなっかたと思いますが、どっちにしても8000m級の

山頂からの滑り降りのようですcoldsweats01

このニュースでおおいに元気をもらって

頑張るぞーup

とりあえずは、いろいろと煮詰まってる「夏メニュー」を

形にしよーcoldsweats01

明日は、メニューのきれいな写真を撮るゾーangry

2013年5月26日 (日)

桶家での歓送迎会

最近は、送別会がほぼ終わって

歓迎会が多いような感じですhappy01

やっぱり、歓送迎会と忘年会では、お酒を飲む飲む量に

大きな違いがあるように感じるんですcoldsweats01

やっぱり、忘年会は、チョッと無礼講的なグダグダになるまで

飲んじゃうhappy01歓送迎会は、少し場の中に遠慮があるように

感じますねflair

いずれにしても、桶家の宴会は多くのお客様に

納得の満足を頂いてますhappy01

20名様以上集まったら、2階を貸切にしちゃいますhappy01

もちろん時間無制限upwardrightって、閉店時間までですけどsweat01sweat01

飲み会が決まったら、桶家に即ご連絡くださいhappy01

今年の12月の予約帳も完成したんで、今年イッパイのご予約を

お受けできますょcoldsweats01

2013年5月25日 (土)

シャモアのアイスクリーム

先日、お客様の誕生日で、シャモアのケーキのご注文受けたんで

電話での注文ではなく、たまには散歩がてら、シャモアさんに

行って、直接注文up

シャモアで、いろんな話をしてたら、ふと販売しているアイスクリームの

話になって、「シャモアさんで作ってるんだぁflair

「桶家でも販売しようかなぁhappy01」って話になって

早速、作ったのがこれdownwardleft

Img_0680_2

シャモアのアイスクリームにアイスケーキの盛り合わせsign03

予想通り、シャモアさんのアイスクリームは美味しかったぁhappy01

2013年5月24日 (金)

壊れて、修理して、やれやれ・・・

桶家は2階建てhappy01

1階でドリンクや料理を作って、二階には、昇降機で

上げるんですsign03がぁ・・・・

その昇降機が先日壊れたんですcrying

壊れた日と次の日coldsweats02人海戦術で二階に運び、下げ物も階段で降ろすweep

数名のお客様のドリンクも作ったら、複数のスタッフで2階に・・・・

こんなときこそ、グッドエクササイズflair

頑張りましたhappy01

やっぱり、文明の利器の効率たるやすばらしいなぁって

改めて痛感した昇降機の故障でしたhappy01

2013年5月18日 (土)

国体

今度の、国体は東京で実施されるんですsun

東久留米でも、岩を登る競技weep(正式名称を知りませんcoldsweats01)が

予定されてるんですsign03

その、キャンペーンの為に、東久留米の街の取材って事で

桶家も取材していただいたんですょhappy01

Jcom

女性2名での紹介シーンを撮ってましたが、その内の1名は

元なでしこのメンバーだそうですhappy01

あの、劇的なトロフィーを掲げてたシーンに写ってる方ですhappy01

桶家では、冬限定の「煮ぃだんご」を作って東久留米をアピール

しましたup

楽しい取材でしたhappy01

どうやら、取材先を東久留米市役所が、地域の特産や食材を

アピールできるお店って事で、選んだようなんですが、

料理は、東久留米産の小麦にこだわって、野菜もなるべく東久留米に

こだわり、冬の間に」数店舗の飲食店で実施した

「煮ぃだんご」を出してるお店にしようって考えて

桶家なら、今販売してなくてもやってくれるのでは???って

依頼されたんですflair

お安い御用ですupwardright

できることなら、なんだってやっちゃいますょhappy01

2013年5月17日 (金)

誕生日

友達同士での、誕生日お祝いpresent

いろんなプレゼントももらって、まさに、ハッピーな日sun

Img_0679

ケーキは、シャモアさんのケーキをご用意しましたhappy01

シャモアさんのケーキなら、持ち込みOK

もちろん、ご予約時のご注文いただければ

シャモアさんの店頭価格でご用意しておきますよpaper

さきチャンお誕生日おめでとうございますshine

2013年5月16日 (木)

チキン天

昨日、女性のお客様から、「チャゲ&飛鳥」のチャゲに似てるぅhappy01

って言われて、サングラスしたらそっくりになるかもって・・・・upwardright

早速、サングラス購入しなくちゃcoldsweats01

並んで、一緒に写真まで撮っちゃいましたup

ただ、彼らの顔が浮かばないweepしかも曲もわかってないcrying

さっそく、しらべなきゃぁ・・・・・flair

ゆで卵の好きな、あの元プロ野球選手に似てるって

言われるよりうれしいかもhappy01

そんなこんなで、新しい商品を試作してみましたupwardright

Img_0677

鶏の天ぷらsun

ポン酢につけて頂くと、あっさりしてて美味しいですねsign03

夏に向かって、お客様から評価していただける予感flair

2013年5月14日 (火)

桶家の料理のコンセプト

まずは、美味しい事sun

当たり前なんですけど、料理は美味しいことが絶対条件happy01

ただし、ヘンな着色料(石油由来のものもあるんですょcoldsweats01

添加物(常温保管するための保存料)などなど

もちろん、厚生労働省の認可を受けている安全基準の厳しい

日本の商品で使われてるから安全基準は満たしてるんですけどcoldsweats02

でも使いたくない添加物の入ってるのは使わないんですcoldsweats02

どこに、基準を置いてるかって言えば、結構アバウトなんですけどcoldsweats02

色合いなどは、盛り付けでカバーするように心がけてるんです。

冷凍技術も発達してるから、あえて常温や冷蔵庫で保管して

保存料を使う商品なら、冷凍の商品を入手するんですflair

じゃぁ天然素材だったらいいのか?ってのも

なかなか難しいんですねcoldsweats01

言いがかりみたいですけど、ふぐの毒は天然素材ですから・・・sweat01sweat01

いま、結構アレルギーを抱えている方が結構いらっしゃるようなんですbearing

すべてが、食由来ではないでしょうけど、

結構今までの食の蓄積も影響してるんではないかなぁflair

幸いなことに、ありがたいことに、花粉症をはじめとして

アレルギーはまったく無いんですhappy01今後もアレルギーと無縁に

すごすためにも、お客様の健康のためにも、食の安全には

ますますこだわって行こうと思ってます

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