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2013年1月

2013年1月29日 (火)

梅酒

今日は、温かな一日でしたsun

こんな日が毎日続くと、過ごしやすいですねhappy01

桶家の「自家製梅酒」

評判いいですupwardright

今年で、4回目の製造で、一番の出来ですね。

お客様におすすめして、必ずと言っていいほど

再度ご注文を頂戴するんです。同席されてる他のお客様も

追加注文されることが、ままありますsign03

やっぱり、ブランデーとはちみつを加えてコクと深みを出せたように

思いますup

まだまだ、30杯以上の在庫が残ってるんで、

桶家にご来店の際は、「自家製梅酒」を注文してみてくださいhappy01

絶対後悔させませんcoldsweats01

2013年1月28日 (月)

新しいドリンク

カレンダーを見ると、今週後半で、2月に突入happy01

もう、1月が終わってしまうcoldsweats02

あっという間に、年末になりそうで、こんなことではいけないpoutってんで

ビールメーカーさんに来ていただいて

最近のアルコールの嗜好の変化をレクチャーしていただくhappy01

カクテルでは、昨年から、モヒートが人気ですよupって

確かにね

ハイボール人気は、それなりに堅調で、

バーボンが、少しずつ売り上げ伸びてるって事でした。

そんなこんなを、メーカーさんからレクチャー受けながら

新しくドリンクメニューを近々に作っていこうと思ってます。

お楽しみに・・・・・・・happy01

2013年1月25日 (金)

歓送迎会

ちょっと。よそ見しながら、オニオンスライスをしてたら

左手の親指の爪と皮をきってしまいましたcrying

痛いよーcrying

それはさておき、歓送迎会でのご予約が増えてきましたhappy01

歓送迎会でやっぱり欠かせないのが、花束up

でも当日、花屋さんに行って買うのって、結構時間をとられちゃうんです。

お忙しい幹事さんに代わって、桶家では

その場に最適な、花束をご用意出来ますよhappy01

Img_0475

花裕さんにお願いして、当日ご宴会時間までに

バッチリご用意しておきますupwardright

もちろん、男性、女性の違い、年令、送別会、歓迎会などなど

その場面に合った花束を作っていただきますんで、

幹事さまも大満足間違いなしshine

ご予約時に一緒に花束をご依頼くださいflair

2000円、3000円、4000円とグレードアップしていきます。

写真は、4000円の花束ですup

ゴージャスですねshine

あっ、もちろん、お客様が「花裕」で直接買うのと同じグレードですよshine

念のためcoldsweats01

ひょっとしたら、いつも依頼してるんで、桶家で依頼するほうが

チョッとは、グレード高いかもねcoldsweats02

2013年1月24日 (木)

歓送迎会

今日は、昼はチョッと過ごしやすい暖かさでしたが、

明日からまたまた、猛烈な寒さになりそうですsnow

せっかくなら、この間のような大雪になってくれると

頑張って、雪だるま作るんだけどなぁhappy01

桶家は今日もありがたいことに、新年会のご予約を頂戴し

おおいににぎわっておりますshine

ありがとうございますconfident

桶家の宴会コースは、3種類すべて2000円なんで

とってもお値打ちなんですshine

そのご宴会のメンバーによって、内容を変化させても

価格は一定でおさまるんで、お財布にやさしいんですhappy01

ただ、最近、平日での宴会コースで、接待?要は会社の経費での

宴会を結構いただくんです。大抵は少人数の3~5名様happy01

そんな時に、大皿ではなくて、お一人ずつの料理提供だったら

もっといいだろうなとか、もっとグレードアップして欲しいような

要望もあるんですhappy01

ちょっとそんなメニューも考えみようかなって思ってる

今日この頃ですhappy01

2013年1月23日 (水)

ロシアンルーレット

先週の雪snowも、日陰以外は無くなりましたが、

今年は、もう一回ぐらいあのような積雪がありそうですねcoldsweats01

今度は、単なる雪かきではなく、雪だるまを作ろうと思ってますflair

頑張るぞー

桶家のロシアンルーレットは、もうかなり長期間お客様にご好評

いただいてるんですが、

Photo_2

その中身(つまりロシアンルーレットの弾にあたる商品)は

常に変化し続けてるんですshine

最初は、辛子や豆板醤、一味唐辛子からタバスコhappy01

どんどん辛さを強調する方向性だったんですが、

結構辛さに強いお客様がいらっしゃるcoldsweats01

そんなお客様に当たると、「んんん・・・・美味しいcoldsweats01」なんて

おっしゃったりして、製作側の意図する演出が大幅に狂っちゃうんですcrying

最近、そのための対策を講じましたhappy01

これだと、ほぼ当たったお客様は、リアクション芸人のような

リアクションをしていただけるんで、おおいに盛り上がるんですup

桶家のご来店の際は、是非「ロシアンルーレット」で

盛り上がっちゃってくださいflair

えっhappy01なにを入れたか?ですってhappy01まぁ来てのお楽しみって事でcoldsweats01

2013年1月19日 (土)

寒いとやっぱりご注文が増えます

東久留米発、農家の「煮ぃだんご」

Img_0591

今日も、やっと仕込んだ煮ぃだんごhappy0120:00には

売切れてしまいましたcoldsweats02

こんどから週末は、もっとたくさん作らないとね

野菜からでる旨味が、スープにしみ出てコクのある味わいになるって

お客様から結構お褒めのお言葉を頂戴するんで、

スタッフも自信を持っておすすめできるようですup

自家製の梅酒もとっても評判いいですよflair

なんたって、アルコール度数は強いのに、チョー飲みやすいんですupwardright

グイグイいけちゃいますけど、ほどほどにしないとね

2013年1月18日 (金)

雪の余波

大雪から4日目snow

張り切って、雪かきしたおかげで、腰痛になったり、右肩筋肉痛だったり

そろそろ回復しましたけど

回復しないのが、地元野菜crying

畑に降り積もった、雪が溶けずに収穫できないcoldsweats01

根菜類を収穫しようとすると、雪を掻き分けての収穫で

とっても大変なんだそうですcoldsweats02

桶家の地元野菜を使った、煮ぃだんごup

Img_0591

地元野菜をいつもはたっぷり使うんですが

収穫できなければ仕方ないhappy02

他地域の野菜を使ってご提供してるんですcoldsweats01

でも、煮ぃだんごの、だんごの粉だけは、東久留米産を死守happy01

早く、収穫できるようになるといいなぁgood

2013年1月15日 (火)

今日は、快晴

カラッとした最高の天気でしたねsun

昨日の雪が、あちこちの残っていて

滑りやすくて、歩くのに苦労しましたbearing

桶家の前の道は、昨日頑張って雪かきを頑張ったし、

近隣の店舗の方も朝から雪かきされたみたいで

すっかり歩きやすくなってましたhappy01

ただ昨日、雪かきを頑張ったせいで、朝から腰が痛いよぉcrying

2013年1月14日 (月)

初雪

東京は、初雪だそうですsnow

いやぁ、降りましたねsnowsnow

出勤と同時に、桶家の前の雪かきでたっぷり汗をかきましたhappy01

道路に歩きやすいように、スコップで道を作ってたら

近所の不動産屋さんの若い従業員が、自分の店の前を

バケツを使って、ワシワシとやりにくそうに雪かきしてたんで

スコップを貸してあげましたhappy01

「せっかくなんで、皆さんが歩きやすいように道を

作ってあげたらhappy01」ってアドバイスcoldsweats01したら、1時間ぐらいかけて

頑張って雪かきしてましたup

いやぁ、ご苦労様shine

今日は、あちこちで成人式upwardrightせっかくの晴れ着なのに

大変ですねhappy01まぁ振り返れば、きっといい思い出になるだろうし

自分の子供や孫が成人式の時に

「私の成人式は、大雪でねdespair」なんて話のネタには困らないから

いいかもねhappy01

ちなみに、私の娘happy01今日が成人式だったんですよflair

朝5時の着付けから、会場への送迎、友人との待ち合わせの送迎など

しっかりと、アッシー君をしちゃいましたhappy01

早起きと雪かきで、今日はビールが旨い予感・・・・・

2013年1月12日 (土)

七福神めぐり

なんと、東久留米には、七福神があるんですょhappy01

今日は、その七福神めぐりのイベントがあって

もちろん、そのイベントに参加しましたup

スタートしてゴールするまで、約3時間flair

思ったより早くまわれましたshine

これで、今年の福はガンガン舞い込んでくるupwardrightかもねsweat01

七福神めぐりしながら、ふと思ったのが

まわるのは、すべて「お寺」

お寺は、仏様を祭ってるんですよねcoldsweats02でも今回は七福神sweat01

神様は神社なんでは・・・・・coldsweats01

まぁ、深く考えると「地下鉄はどこから入れるのか?」って

昔あった漫才のネタになりそうなんでやめときますhappy01

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でも、いろんなお寺で、いろんな仏像や仏教芸術が

あってそれはそれで楽しめましたhappy01

七福神めぐりの前に、当然のこととして

町内会でのイベントとして、煮ぃだんごを販売するため

桶家で早朝から、煮ぃだんごを仕込みましたょ

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ガッツリ大鍋で作りましたhappy01

桶家で販売してるのと一緒ですけど、東久留米の野菜で

白菜も手に入ったんで、白菜も投入してチョー具沢山の

煮ぃだんごに仕上がりました。

12時半ごろには、全部売り切れたそうで、この量でも

少なかったのかぁhappy02って、ちょっとうれしい反省です。

毎年少しずつ、いろいろなイベントへの参加が増えて

少しずつ、東久留米に溶け込めてる実感がうれしい今日この頃ですhappy01

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