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2012年4月

2012年4月30日 (月)

桶家は、とことん楽しんでいただきます

急に都合で遅くなったお客様coldsweats02

「今日はもう帰りましょうsweat01」ということで、会計を済ませて

外に出たとたんに、遅くなったお客様が到着flair

遅れてこられたお客さま用に、実はお祝いのプレートを

準備してたんですup

急遽、店の外でのお祝いbirthday

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店舗の外で、おおいに盛り上がっていただきましたup

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成人のお祝いなんですhappy01

せっかくなんで、再度ご入店いただき

しばらくご歓談していただきましたscissors

2012年4月29日 (日)

飲み放題の延長

桶家のご宴会の人気の一つは、飲み放題の種類がメチャ多いって事もあると思うんですhappy01なんたって、通常メニューとほとんど変わらないんですcoldsweats01具体的には梅酒の種類が、制限されてるんですthink通常梅酒は12種類以上upwardrightこれだけの種類の梅酒を飲み放題に耐えられるようにストックするのはちょっとスペース的に難しいbearing

それでも、2時間たっぷり(つまり2時間後に最後のもう一杯をお聞きする)ですから、ヘタなconfidentお店の飲み放題に比べると、天地の差が出ちゃうんですshine

しかも、もっと飲みないなぁって時は、お一人様500円で、もう1時間飲み放題が出来るんですsign01実はこれって、結構お客様はご存知なんですが、その次は??ってのは、お客様はあまり考えられてないcoldsweats02その次の1時間も500円で飲み放題できますよupつまり、閉店時間まで飲み続けられるんですshine

って、今日のお客様に言ったら、びっくりsadして喜んでいただき2回も飲み放題を延長していただきましたpaper

2012年4月27日 (金)

お誕生日

みづほさんhappy01お誕生日おめでとうございますupwardright

仲間にお祝いしてもらう誕生日って、うれしいですよねbirthday

最高の、誕生日プレゼントですねhappy01

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友人に祝ってもらって、ひょっとしたら、彼氏と2人で祝ってもらってheart04

家族に祝ってもらってshine

最後に、ご両親に、生んでくれてありがとぉupっていったら

きっと、すばらしい一年になると思いますょhappy01

ケーキは、東久留米のシャモアのケーキを、ご用意しましたbirthday

シャモアのケーキなら、持込OKだし、もちろん、ご予約時に

ご注文いただければ、桶家でご用意しておきますよhappy01

価格は、シャモアの店頭価格のご提供です。

食材の安全性

飲食店の最大のポイントは、食材の安全性angry

最近、また、アメリカでまたまたBSEが見つかったって報道が

小さくのってましたねcoldsweats02

検査体制がしっかりしてるから問題ないなんていってますけど、

牛肉を使う業界は、今戦々恐々してるんだろうなweep

数年前の、輸入ストップが、頭をよぎったのでは・・・・coldsweats02

食材の安全性を脅かす状況は、常に発生すると思って

桶家としても、万が一って事を

考えながら、毎日お客様をお迎えしなくっちゃhappy01

2012年4月26日 (木)

最近、はまってる食材

「ニラ」happy01

あと肉up

肉は、何でもOK

定番のレバーなら、定食や中華でおなじみの、レバニラ炒め

ポークでも牛でも、鶏肉でも美味しい、レバニラ炒めが簡単に作れちゃうshine

肉の部位はどこでもかまいませんnote

冷蔵庫に、肉があったらニラだけ購入

作り方は、いたってシンプルhappy01

フライパンに、油をしいて、にんにくを刻んだのを入れて

香りをつける→肉を投入→ほぼ加熱できたらニラを投入punch

こんなにたくさんにニラを大丈夫かなぁって思っても大丈夫flair

ニラはすぐにしんなりとなって、小さくなっちゃうんですhappy01

そうしたら、醤油をすこーしgood

これで、、かき混ぜたらもうお皿に盛り付け完成upwardright

白い温かなご飯に合いますよheart01

味付けに、料理酒とみりんを加えたら、もっと味に深みが出ますbleah

しいて、難点を言えば、必ず、ニラが奥歯にはさまって

なかなか取れないんですょbearing

2012年4月25日 (水)

ブログへのコメント

先日、お誕生日だった、「あさみさんheart02

ブログののっけさせていただいたら、コメントをいただきましたup

ありがとうございます。

そのコメントに、お礼の返信をしようと

思ったんですけど、使い方がよくわかんなくて、返信できないんですcoldsweats01

まぁ、そんなレベルのパソコンスキルなんですけど・・・shock

明日には、使い方のレクチャーを受けなくちゃぁ

どんどん、コメントお待ちしてますupwardright

ガンガン、返信できるように、スキルアップしときますんでgood

2012年4月24日 (火)

うれしい事

もちろん、お客様から、直接「おいしかったよhappy01」って言われると

うれしいですup

言葉より、うれしいのが、追加注文をいただくことなんですねsun

一番、追加いただくのが、

「ゴボーチップス」

ゴボーの素揚げに、ちょっと塩を振った商品なんですけど

つまみながら、お酒を飲むのにちょうどいいんですね!

自家製の豆腐も結構追加いただくんですhappy01

Photo

豆腐って、こんなに甘いんだぁupそんなお声を頂戴しながら

追加いただくと本当にうれしくなっちゃいますshine

そんな、商品を、もっともっと開発しなくちゃangry

2012年4月23日 (月)

お得なメニュー

なにをもって、「オ・ト・ク」っていうかは、結構難しいんですがcoldsweats01

今回は、とりあえず、価格で、桶家を検証してみますhappy01

お客様から、ご評価いただける最高峰は、やっぱり「プレミアムモルツ」

これから、生ビールの季節になるんで、ますますお客様のご注文は

多くなると思いますup

自分だったら、このくらいの価格だったらうれしいなぁshineっていう価格に

設定して、まぁとりあえず、損してないからいっちゃえぇcoldsweats01

て考えたのが、この価格upwardright

価格設定の基本は、そんな感じでつけてるんですが、

やっぱり、一番のお得なのは、

ウイスキーぼボトルキープの山崎10年shineでしょうね

この間、山崎がすべて出てしまって

仕方が無いんで、近くの夜遅くに開いてる酒屋さんで

購入したら、桶家のお客様へのご提供価格より

高かったんですcryingちょっとショックだったけど、まぁお客様に満足していた

だけたから、良かったですgood

2012年4月22日 (日)

そういえば・・・・・

最近、太陽観察用のグラスをあっちこっちで

販売してるなぁって思ってたんですsun

5月21日に、日食が見られるんですねup

日食といっても、今回は、完全に太陽の真ん中が隠れる

「金環日食」なんだそうですshine

あまり、この辺のところは、詳しくないんですが

皆既日食とは、また違うんだそうですcoldsweats01

その日までには、そこら辺の知識も注入して

早起きして、天体ショーを見ることにしよぉsun

2012年4月21日 (土)

28才!誕生日

若いっていいなぁhappy01

きっと、徹夜しても、次の日平気に過ごせちゃうのが20代good

あさみさんbleah28歳upwardright

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本当に急なお誕生日会??でしたcoldsweats01

桶家のフォンダンショコラをご注文いただいて、ご提供前に

実は、「今日誕生日なんだよぉhappy01

ちょっと前にご連絡いただければ

もっともっと盛り上げちゃうのに・・・・・coldsweats01

でも、あさみさんupまだまだ大学生で通用しまっせぇup

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