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2012年2月

2012年2月28日 (火)

あっと言う間に、もうすぐ3月

ちょっと前に、正月だったんですけどねcoldsweats02

もうすぐ、1年の6分の1が終わっちゃうshock
月日が流れるのは、早いですねぇup

でも、今年は、2月が明日29日もあるんで
1日得してるんですよねhappy01

お得といえば、桶家のお刺身盛合わせは、とってもお得になってますよup

前回の7周年記念で、人気だったんで
ちょっと、この商品だけしばらく延長してるんですup

どのくらいオトクなんだぁangryですって??
絶対損はさせませんgood

2012年2月26日 (日)

楽しいお店に行ってきました!

先日、渋谷まで足を伸ばして
いってきましたhappy01

汁べぇは、何回かいってるんですが、
イタリアンのお店は始めてcoldsweats02

天下の渋谷と言っても、最近は、お客様の争奪戦が
激しいbar
19時台でもガラガラなお店はたくさんあるし、
大手チェーンのスタッフを中心に呼び込みも盛んcoldsweats01

今回行ったお店は、もちろん呼び込みしなくたって
19:30には満席pig予約しててヨカッタァshock

イタリアンといっても、そこは、「楽」happy01
和の要素もいっぱい取り入れて、お客様に楽しんでいただこうぉupって
精神があっちゃこっちにあふれてるbleah
カキフライを注文すると、(ナンでイタリアンでカキフライなんだよぉdelicious)シソを刻んだタルタルソールがたっぷりと、お皿の隅っこに
よく旅行なんかに持っていくミニチュアのとんかつソースがついてるhappy02
使いきりってことかなぁhappy01かわいいし、このちょっとした喜ばせ方が
うまいですねup

ワインをボトルで注文して、いろんなモン食べて、
メニューのトップが、肉じゃがcoldsweats02イタリアンの肉じゃが??
しかも牛スジ入りcoldsweats02
醤油ベースではなく、デミグラスソースでの肉じゃが??coldsweats02
美味しかったですよup

今日、桶家で、その味を再現shine
スタッフで試食happy02
メチャおいしいup
フォカッチャなんかで、ソースをすくって食べると最高かもgood
早々に桶家で導入ぅ??

いえいえ、桶家は一応和風居酒屋なんですょcoldsweats02
だから、そんな洋風な商品はちょっと・・・・sweat01sweat01

えっsweat01sweat01
豆板醤とかコチュジャンとか、中華や韓国の調味料を
使ってるクセに、いまさらぁangry
たっ確かにぃcoldsweats02coldsweats02
よくご存知でぇsweat01

2012年2月24日 (金)

へぇ~ こんな才能あるんだぁ

桶家のスタッフのお母さんhappy01

東久留米のマスコットキャラクターの応募で
最優秀賞なんだってcoldsweats02

ネーミングもいいですねup
るるめちゃんheart02
なかなか、かわゆいじゃぁないですかhappy01

着ぐるみも作るんだそうですhappy01
ミッキーのような人気者になるといいねup

市役所にしちゃぁ、なかなかやりますねぇ
当然、市内の活性化を目的としてるbleah

その中心事業は
小麦粉から派生する、「ふすま」を商品化するんだってcoldsweats02
豆腐を作る時に派生する、「おから」の商品化みたいなもんだなぁcoldsweats02

難しいけど、ヒット商品できるといいですねgood

2012年2月23日 (木)

人気ドリンクが・・・・

終売になってしまうんですweep

商品は、クリアーアップルって商品coldsweats02
この商品を使って、りんごサワーや濃厚生グレりんごサワーなんかを
作ってご提供してたんですhappy01
さわやかな、アップルの味わいと、果汁100%の感覚が
お客様に大変好評をいただいてたんですが、
元のお酒がなくなるんじゃしょうがないcoldsweats02


今回、2品もなくなっちゃうんで、6品ぐらい新しい
ドリンクをご提案しようと思ってますgood

ウオッカベースやワインベースのお酒や
生ビールを使った、女性に喜んでいただけるドリンクも
考えていますhappy01

2012年2月20日 (月)

牛スジ

お客様との会話happy01
「いろんな牛スジ食べたけど、ここの(桶家ですょheart04)牛スジが
一番うまいょup
「これとご飯が合うよねぇup

なんて話してる時、お連れのお客様が合流happy01

とりあえず、生up
グビグビやりながら、お腹すいてるんですよcoldsweats02

今までお話してたお客様のお一人が、
牛スジ丼作ってもらえぇshineっていきなりcoldsweats02

そこは、できるものはなんでも作っちゃう、桶家good

ライスを大盛りにして、そこに海苔を敷き詰め
牛スジを乗っけて(もちろんツユダクbleah
それじゃあ、まだまだセンス的にも味的にも
桶家としては、納得できないんで、真ん中に、卵(もちろん黄身のみshine)を乗っけて、止めに白髪ネギをふわっと乗っけてご提供good

超美味しそうconfident
しっかり、その直後、おんなじのを作って試食shine
旨いangry
本当に旨いup

これ、B級グルメの出そうかしらsweat01sweat01
マヨネーズを牛スジの上に、線を引くように、引き盛り付けると
まさにB級グルメの王様だなぁhappy01

メニューには、当面入れてないんですけど、
お腹をすかして桶家に来てくださいup
その時、居れば作っちゃいますよgood
まだ、スタッフには教えてないんでsweat01sweat01

まぁ、ご飯の上に海苔しいて、牛スジ乗っけて、その上に、生卵の黄身だけを
乗っけて、白髪ネギをその上に盛り付けてもってこいぃangryって
結構、邪魔くさいですねぇshock

2012年2月19日 (日)

桶家のご宴会は・・・

桶家で、楽しくやろうと思ってるお客様は、
かなりの率で、ご宴会コースをご予約いただいてるんですhappy01

3種類の料理が、すべて2000円up
しかも、飲み放題の種類が豊富で、プレミアム焼酎はもちろん、生ビールや
生絞りのグレープフルーツを使ったカクテルなんかも、すべて飲み放題happy01
桶家の飲み放題で、いろんな種類のドリンクを覚えたぁshineって
お客様も多いいんですbleah

しかも、2時間たっぷり飲んだ時間に、ラストドリンクを
お聞きしてるから、通常のお店の感覚では、2時間半の飲み放題good
しかも、お一人様500円の追加でさらに1時間の延長shine

だから、ガンガン飲んでいただきたいんですdelicious

ガンガン飲むためのテクニックを、ここでお教えしちゃいますcoldsweats02
最初は、ゆっくり飲むのが大切happy01とはいっても、最初の生ビールは
やっぱりグビッhappy01っといきたいんで、そこはグビッって
いっていただきその後数杯は、ゆっくりhappy01
自家製の豆腐もしっかり召し上がっていただき、アルコールが
ある程度血液中に回ったころから、ペースを守って
飲むと、最後まで楽しくグビグビいけちゃうdelicious

最初に、ガンガンいっちゃって、1時間程度でダウンbarしちゃう
お客様が結構いらっしゃるsweat01sweat01
まぁ、桶家にとってはドリンクが出なくてありがたい??shockですが
やっぱり、楽しく過ごしていただきたいhappy01

たっぷり飲むぞーーーってお客様up
桶家は大歓迎ですょhappy01
お待ちしておりますup

2012年2月16日 (木)

しばらくは継続しちゃいます

7周年記念happy01
本当に多くのお客様にご来店いただきましたup
感謝think感謝confident

ご好評いただいた、刺身3点盛up
しばらく延長してご提供する予定なんですgood

ボケてる写真ですが、刺身3点盛りなんですup
何種類の魚がのってても3点盛りangryナンですup

原価とか利益とか無視の逸品ですcoldsweats02

2012年2月15日 (水)

楽しいお客様

桶家を堪能していただきましたhappy01

いっぱい飲んでいただき、食べていただきhappy01
スタッフのも気を使っていただき、
本当に楽しい、ひと時をお過ごしいただきましたup

皆さんで写真を撮ってらっしゃったんで、
全員の写真をお撮りして、
ついでに、ブログ用に、撮らせていただきましたgood

また、桶家での楽しい時間を過ごしに
お越しくださいhappy02

2012年2月13日 (月)

チョーショック!!

桶家の照明flair
結構高いのを使ってるんですhappy01
レフランプが一番たくさん使ってるんですけど、
切れるたびに、LEDの明るさの調整できるタイプに
切り替えてるんですhappy01
LEDは、割高だけど、本当に切れなくて助かりますhappy01
間接照明のライトが、また高いんですcoldsweats01
一見蛍光灯みたいなんですけど、柔らかい明かりが、いいんですup
これが、切れてしまったんで、やむなく発注coldsweats02
通常の電気屋さんには置いてないんで、メーカー取り寄せなんですsweat01

やっと、現物が届いて、2階の奥にセットup
ばっちりgood
この照明は、2階の雰囲気をおおいに盛り上げてくれるんですbleah

翌日、2階の電気をつけると、取り替えた場所はばっちりgood
でもその隣が暗いbar
運賃払って、メーカーから取り寄せて、次の日に隣の明かりが切れちゃったんですpig

このショックから立ち直ってから、再度発注することしよぉweep

2012年2月11日 (土)

うれしい、コメントいただきました!!

今日も、いろいろな、ご宴会コースで
楽しくお過ごしいただきましたup

その中で、お客様の一人が、「桶家の宴会コースってストーリーが
あるからいいんだよぉhappy01

ストーリーがあるhappy01
なんか良くわかんないけど、なんかすごくうれしいコメントでしたhappy01

桶家のご宴会コースは、3種類

すべて2000円なんで、お客様のご希望に合ったコースを
お選びいただけるgood

もちろん、肉ダメ、魚ダメbarそんなわがままにも
ご対応しちゃいますよup

今日も、あるお客様happy01
「鶏のから揚げの上のネギを別添えでsad
もちろんお安い御用good

その後、別のご注文で、おぼろ豆腐と蒸し鶏のサラダup
ネギは入ってないですよhappy01って言って、ご提供したら
レッドオニオンがスライスして入ってたbar
確かに、タマネギ
さすがに、対応しきれず、完敗shock

可能な限り、ご対応させていただきますgood
ガンガン、こんなフウに時間をすごしたいんだぁって
ご要望を要求しちゃってくださいup
必ず、ご満足していただきますgood

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