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2012年1月

2012年1月29日 (日)

いっくん24歳お誕生日

おめでとうございますshine
素敵な女性に囲まれて、「いっくん」うらやましいなぁcoldsweats02

24歳upの誕生日ribbon
まさに、人生今からそろそろトップに加速していく時期ですねhappy01

このケーキはお客様が、持ち込まれたものgood
実物はメチャでっかいんですhappy01
スタッフが、お預かりして、冷蔵庫に保管coldsweats02って
この大きさshockそんな大きな冷蔵庫ないぞぉcoldsweats02

その時、スタッフのMえhappy01
「更衣室は??happy01
グッドアイデアup

実は、桶家の更衣室は、スタッフの評判メチャ悪いんですpig
冷暖房なしcoldsweats02
つまり、夏は暖房機能がばっちりcoldsweats02coldsweats02冬は冷房機能がばっちりcoldsweats02
要は、外気温と一緒の更衣室sweat01sweat01
ということは、更衣室の温度は、0度近くcoldsweats02
ケーキの最適な保管温度good
Mえbleahなかなかいいアイデア出すねぇgood

というか、桶家の更衣室なんとかしないといけないってことだなぁsweat01


2012年1月28日 (土)

もう少しで、7周年感謝フエァー

桶家の店舗前にも、A美の作ったポスターを今日張り出しましたup
刺身の量が圧倒的に増えるんで、(増えるほどお客様ご来店いただけるかなぁsweat01sweat01
刺身用のバットも、増やさなきゃぁbleahって
先日カッパ橋で購入したのが、今日届きましたhappy01

確定した、7周年感謝フエァーの内容は、
生ビール(もちろんプレミアムモルツgood)199円happy01
いかゲソしょうが焼き 105円happy01
刺身盛合わせ 1029円happy01実はこの刺身盛合わせが
今回の一番の目玉商品up絶対損はさせませんangry

お楽しみにぃぃぃshine
でも、7年間ご愛顧いただいたお客様confident本当にありがとうございますhappy02

これからも、頑張りますよぉbleah

2012年1月27日 (金)

美味しさの、ヒ・ミ・ツ

良くそんなキャッチコピーで食材や料理の紹介記事や
テレビの番組なんかありますhappy01

ついつい見ちゃいますよねcoldsweats02

もうすぐ、7周年up
その前は、食品にはたずさわってっはいましたが、サラリーマンcoldsweats02
だから、スタート時点は結構シロートcoldsweats02
桶家で7年やってわかったことは、

1.素材が良いのは、確実においしいhappy01
   桶家でいうと、牛スジや自家製の豆腐などgood
   牛スジは、牛の背中つまり、リブロースやサーロインあたりの
   スジを主体としてるんですhappy01だから味付けは
   和食の基本を忠実に守った調味なんですcoldsweats02
   つまり、出汁と醤油とみりんと酒coldsweats02
   特別な秘伝のレシピーなんてまったく無いんですcoldsweats02
   
   自家製の木枡豆腐もまさに原料の大豆を北海道に指定して
   豆乳の濃度の濃い豆乳とにがりcoldsweats02
   それを加熱して固めてるだけsweat01
   でも、出来立ての豆腐って、甘いんですhappy01これは是非実感してい
   ただきたいんですgood

   新所沢の桶家は、店長が釣りキチなんで、鮮魚が結構おすすめで
   出るんですけど、これなどまさに素材がすべてgood

2.日本は、「醤油」の味だぁgood
   一応和風の居酒屋を標榜してるんでcoldsweats02和食が中心なんですが
   結構いろんな国の調味料を使ってるんですbleah
   でも、基本は、醤油up
   この味には、醤油は入ってないだろうupって思われる
   桶家の料理にも、隠し味で結構醤油は使ってるんですconfident
   もちろん、日本酒も使って、まろやかな味わい仕上げることも
   やってるんですけどねcoldsweats02

桶家にご来店いただいて、この料理はおいしいぃup
そう思った料理は、ガンガン聞いてくださいねgood
細かなレシピーをお教えいたしますhappy01
お家で、是非表現してみてくださいgood

2012年1月26日 (木)

良い物見つけました!!!!

昨日、カッパ橋に行ってきたんですhappy01
本当は、先週の金曜日に行くつもりが、大雪snow
今週はじめに行こうと思ったら、、先週よりすごい雪snow

で、寒いけど水曜日に行ってきたんですcoldsweats02

目的は、来月から始める、7周年記念のお刺身盛合わせの保管用のバットup
なんせ小さなお店なんで、冷蔵庫もコンパクトな冷蔵庫にしてあるんですcoldsweats02
きっと奥行きは、家庭用より短い冷蔵庫かもsweat01sweat01

カタログもあるんだけど
やっぱり最後は目で見て決めないと大きな失敗をするんですbar

現物を見ながら、これにしよぉぉupって決めて、カッパ橋のお店の店内を徘徊すると、ケーキ用品のコーナーがあったんですhappy01
まぁ、実際あまり興味無いコーナーなんですけどcoldsweats02
ぶらぶらしてたら、ふと目に入ったのが、
チョコペン用の、ペンlovely
ペン先から、溶かしたチョコを吸い上げることが可能なペンshine
これだと、ロスがかなり少なくなりそうな予感bleah
早速購入good
バットとかは、後日宅急便で送ってもらうことにして、
このチョコペンは、その場で持ち帰ったんですgood
現状は、誕生日なんかのメッセージを書くのに
必要なチョコの量は結構多くて、無駄なチョコが出てしまってるんですshock
早速、お店に行って、先日チョコペン作った残りのチョコを
溶かそうupそして試作してみよぉup

で、お店に行って早速作ろうと思ったら
チョコが無いcoldsweats02
厳密には、1個残ってたcoldsweats02
少なくとも、1週間前には、20個チョコはあったangry

まぁ、女の子の目の前にチョコを置いとくほうが
罪だよなぁpig
あす、新しくチョコ買って試作しようと思ってるんだけど
残りのチョコは、真剣に隠さなくちゃぁcoldsweats01
桶家のスタッフの女の子たちの、ダイエットに協力するためにもlovely

2012年1月24日 (火)

わくわく商品券

東久留米商工会が、発行している
プレミアム付き「わくわく商品券」happy01
1月末までが期限なんで、さすがに最近は回収枚数が少なくなってきましたcoldsweats02

10%のプレミアムが付いてるんで、1万円で商品券を購入すると
11000円分の商品券になるんですup

桶家はもちろん、この商品券が使えるんですhappy01

で、この商品券を現金に換金しなければいけないという、
結構ものぐさな人間には大変な作業が実はあるんですsweat01

第一ステップ  地元の金融機関で口座を開設しなければいけない。
   まぁ、これは、昨年開設完了up

第二ステップ  これが、結構大変なんですpig
   商品券の裏に1枚ごとに店舗名を記載しなければならないpig
   最初は、まとめてやってたんで大変でしたが、最近は、回収ごとに
   やってるんで、まぁ慣れましたhappy01

第三ステップ  口座開設した金融機関に、所定の書類を記入して
   商品券と通帳を持っていくと、通帳に入金してくれるんです。
   3時ぎりぎりに持っていくと、入金が明日回しになったりするんです
   が、これは行員さんの作業を考えるとやむを得ないんですconfident

  今日、ATMでそのお金を下ろしたんですhappy01
  数回目の引き出しなんで、難しくもなんともない現金引き出しの作業up
  暗証番号を押して、千円単位まで、引き出すんですcoldsweats02
  その時、何か余計なボタンを押したんだろうなぁsweat01
  出てきたお金は、すべて千円札shock
  どうすんだよぉpig千円札ばかりでbar
  とりあえず、備え付けの封筒に入れて保管することにするpig
  しばらくは、細かい生活になりそうだなぁdespair

2012年1月23日 (月)

桶家の女性スタッフ同士の会話

出勤時に、すぐに、M咲がMえに
「前髪切ったのぉhappy01
「そう、どうタラこうタラ・・・」
「本当は、横もカットしようと思ったんだけど、ドウノコウノ・・・・」

ちなみに、当方は、髪をカットしたと言われても
以前との違いが分からないcoldsweats01
もともと髪スタイルに関しての、関心度が違うんだと思うけど、
「髪は女性の命shine」なんていうぐらいだから
女性の関心度は、かなり高いんだろうなぁcoldsweats02

この関心度の違いが、往々にして、親しい恋人や夫婦などの男女関係に
微妙な影を落とすんだよなぁpig

髪型や化粧の変化、新しい服なんかにすばやく気が付いて
評価してあげると、恋人や奥さんは喜ぶのは分かってるんだけど
男性は、なかなかそれが出来ないsweat01


だから、おせっかいとは分かっていても
Mえに「彼氏が髪型の変化に気が付かなくても、怒っちゃだめだょcoldsweats02
って言ったら、
「絶対、怒っちゃうangry

んんんんbar
やっぱり、男と女の間には、渡るに渡れぬ、深くて暗い川があるんだなぁshock
めちゃ古かったかなぁup

2012年1月22日 (日)

楽しいお客様

結構頻繁にご来店いただくお客様happy01

今日は、刺身コースをご注文up
二人誕生日の子がいるんだょshine
なんかしてあげられないかなぁbleah幹事さまからのご要望shine

任せてくださいgood
デザートを使って、誕生日プレートを作っちゃいましたょup
もちろん、追加料金なんてかかりませんhappy01
チョコペンで、Happy Birthday て書いてローソク立てて
おおいに盛り上がっちゃいましたよconfident

るうたんお誕生日おめでとうございますbirthday
桶家のスタッフに、いつもやさしく声をかけていただいて
ありがとうございますconfident

ひろこさんお誕生日おめでとうございますbirthday
この写真は、桶家で速攻でプリントして、お客様にプレゼントさせていただきましたribbon

ちなみに、プレートのチョコペンの文字は、私の作coldsweats01ナンですよgood
チョコペンも、チョコレートを買っておいて手作りのチョコペンなんですgood
チョコレートをいつも置いてるんですが、少しずつ少なくなってるcoldsweats02
だれだぁ、消費してるのはpig
まぁ、いいけどsweat01体重増加に気をつけてねsmile


2012年1月21日 (土)

こんなに寒くて雨が降ってるにもかかわらず

本当に多くのお客様にご来店いただき、
感謝think感謝think

自分がお客様の立場なら、こんな日は家で、残り物でもいいから
コタツに入って、暖房ガンガン付けて温かくして
過ごして、温かくなる日を心待ちにするんで
決して、外出しようとは思わないだろうなぁpig
にもかかわらず、ご来店いただくお客様lovely
本当にありがとうございますconfident
今日も満席で、ご来店にもかかわらず、数組のお客様に、
お断りする羽目になってしまい、本当に申し訳ございませんcrying

でも、平日は、メチャお客様のご入店が少ない時が
ままあるんですcoldsweats02
一週間が平準化してくれるとうれしいのになぁcoldsweats02

2012年1月20日 (金)

チョー寒い・・・

そう思って、起きると、外は雪が降ってるsnow

起きると、すべての暖房機器を全開upフルパワーup

寒いと体が動かないcoldsweats02ほとんど爬虫類と一緒shock

外に出るときは、当然、オーバーズボンを含め完全防寒bleah
たまに予想に反して、ポカポカ陽気だとメチャshockムレムレcoldsweats02

今日は、完全防寒は大正解typhoon

実は、今日、カッパ橋に行って、
7周年記念で、刺身種類を増やすんで、その保管のための
ステンレスバットを買おうと思ってたんですが、
寒さで、来週に延期sweat01sweat01
まぁ来月だしねcoldsweats02まだまだ余裕はありますgood
なんて言ってると、在庫がないんで取り寄せになりますthinkなんて
ぎりぎりになったり、遅れたりpig
分かってはいるんですけどねcoldsweats01本当に分かってるんですよpig

2012年1月19日 (木)

7周年記念フェアー

2月で開店してから7年happy01

だから、絶対お得な感謝セールshine
やろうと思ってるんですdelicious

生ビールはもちろん、180円up

いかゲソしょうが焼きは、100円shine

あと、刺身盛合わせを、超オトクにご提供しようと
思ってるんです。通常3点盛りで、980円happy01
これを、6点盛りで同じ価格でのご提供good

どんな組み合わせにしても、原価超える可能性高いなぁcoldsweats02
ふと頭をよぎったんですが
まぁhappy01いいかぁhappy01

来週には、最終確定させて予告ポスターを
店頭に掲示しようと思ってますhappy01

もちろん、このブログにも確定次第書いちゃいますけどねcoldsweats02


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