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2011年11月

2011年11月29日 (火)

どんな商品名を付けようかなぁ

今日試作したんですhappy01

この台は、新所沢の店長に作ってもらった試作品up
でも結構上手く作れてて感動したんですgood

料理は、今日試作してみましたshine
在庫のタマネギが小ぶりだったんで、近くのスーパーで
大き目のタマネギを買ってきて作ってみましたhappy01

味はOKgood
きっとケチャップを添えるといいかもhappy01

積み上げる台は、自家製木枡豆腐の古くなった木枡coldsweats01
それに穴を開けて、ポールを立てたんですup

あと、数個を新所沢の店長に作ってもらったら
お客様にご提案していきますbleah

2011年11月28日 (月)

日本酒

桶家は、日本酒の定番は、善内っていう日本酒を置いてるんですhappy01

この日本酒は、お安く提供できるし、冷でも温かくしても美味しいshine

そのほかには、これは旨いって思った日本酒をお勧めメニューで
ご提供してるんです。今は、出羽桜shineあっさりした飲み心地で
喉越しがいいんですが、まろやかなコクがあるup

お客様に、おいしいって聞いた日本酒を入れるときもあります。

もう一つは、3.11直後から、震災復興支援として
宮城県の一の蔵を、お安くご提供してるんですgood
お得な価格設定なんで、定番の善内より出てるかもsweat01sweat01

そんな折に、酒屋さんが、最近一の蔵が売れすぎちゃって
出荷が間に合わない状況なんですcoldsweats02って連絡を頂戴したんですhappy01
そうですか、全国の飲食店がいろんな形で支援してるんだなぁhappy01

そんなんで、時々は入荷途切れちゃうかも知れませんが
桶家は、3.11の初期からの支援upこれからも続けますよぉconfident

2011年11月27日 (日)

ご宴会

昨日も、ご注文いただきましたhappy01

当日ご来店後のご宴会shine

今までは、ご宴会コースは結構仕込みがあったり、発注があったりで
前日までにご注文いただいたお客様にのみご提供してたんですcoldsweats01

でも、考えてみれば、現在ある食材をいろいろアレンジすれば
当日だって、お客様にご満足いただけるコース料理が
作れるんですconfident

だから、今は当日でも宴会コースのご注文を
お受けしてるんですgood
もちろん、飲み放題もお付けできますshine
桶家の飲み放題メニューはとってもお徳なんですbleah
プレミアムモルツはもちろん、生グレープフルーツを使った各種カクテル、
プレミアムの焼酎もOK
一応2時間制限なんですが、ラストドリンクをお聞きするのは、
限りなく2時間後happy01お席の時間制限はありませんからたーっぷり楽しめちゃうhappy01かつ、お一人様500円の追加でさらに1時間の飲み放題の
延長up
ちょっと前に、3回延長されたお客様がいらっしゃいましたhappy01
それだって、2次会に行くよりよっぽどオトクhappy02

今年の忘年会は、桶家で1次会はもちろん、2次会までやっちゃいませんかup

2011年11月26日 (土)

鍋3種

寒くなると、良く出ますhappy01

happy01

追加でご注文いただけるんで、結構、味や量にもご満足
いただけてるようですup
新規でご提案した料理は、お客様の評判が気になっちゃうんですcoldsweats02

自分では、自信がある料理でも、お客様に受けない料理って
あるんですcryingそんな時は、何が悪いのか一生懸命考えて、改良加えるんですup
味や盛り付けをいろいろ変えても、お客様に受けないsweat01sweat01
つまり、出品数が少ないshock
それで、味や盛り付けを最初に戻して、ネーミングの変更して
お客さんに支持されたぁbleahってのもあるから
難しいhappy01

おかげさまで、鍋料理は、支持されつつありそうですsweat01sweat01

ご宴会でも、鍋をご要望のお客様が増えてますlovely
お一人様300円の追加で、ご希望の鍋をご提供します
3~4名様用の鍋を3名様に一つの割合でご提供しますgood

こんな鍋3種ですup
あったまりますよぉhappy01

2011年11月25日 (金)

あたらしい梅酒商品

桶家は、梅酒をたくさんラインナップさせてるんですhappy01

またまた、その梅酒の種類を増やしちゃいましたup

ジャスミン梅酒shine

香りのいい梅酒ですねhappy01

これで、桶家の梅酒は全部で15種類happy01
どれも個性的な梅酒です。

いろんな梅酒をお楽しみいただくために、
梅酒の利き酒をやってますgood
利き酒でいろいろ試して、自分の好きな梅酒を発見して
その好きな梅酒を後半先ではご注文いただくお客様happy01

最後まで、利き酒ですべての梅酒の制覇を目指されるお客様happy01

いろんな楽しみ方の出来る梅酒ですup

2011年11月24日 (木)

梅酒の試飲

今年6月に漬け込んだ「梅酒」happy01
昨日試飲してみましたup

梅もついでに試食coldsweats02


美味しいんだけどcoldsweats02まだちょっとツンツンしてるなぁhappy01
感覚的には、あと2カ月でバッチリなんではないかなぁshine

楽しみにしておいてください

2011年11月23日 (水)

クリスマス

実は、毎年クリスマスは、桶家は、ヒマshockなんですcrying

カップルはもっと静かなお店にheart04
家族は、家庭にxmas

そうでない方は、どこにいってるんでしょうcoldsweats02

今年は、そうでない方が集う、名づけて「さびしんぼナイト」を
桶家では、開催しようと思ってます。

具体的な企画は、新所沢の店長とこれから詰めていきますgood

今年の桶家は、カップル、以外のお客様で
わいわい騒げる一日にしようと思ってますup

ちょっと、ワクワクですhappy01

そういえば、東久留米で、12月3日から、わくわく商品券が販売されますup
10%のプレミアムのついた商品券good
一人5万円まで購入できるんで、
5万円購入すると、5000円分が無料でついてくるbleah
これは、オイシイlovely

わくわく繋がりで、思いつくままに、ブログ書いちゃいましたsweat01sweat01

2011年11月22日 (火)

メチャ盛り上がりましたぁ

誕生日birthday

もちろん、シャモアのケーキと
女性が、たくやさんの誕生日のために、大きなメンチカツgood
本当に大きなメンチカツでしたよup
を用意されてたんで、桶家でマヨネーズで
「HAPPY BIRTHDAY」を書いて、ローソク立てて盛り上がっちゃいましたgood

もちろんケーキはめぐみさん用に、ばっちり提供up

写真でもお分かりの通り、もうノリノリの誕生日でしたhappy01

2011年11月21日 (月)

あちゃぁーーー

風邪引いちゃったshock
今回の風邪は、完全に不摂生coldsweats02
あぁ今、風邪にかかったなってわかる瞬間があったcoldsweats02

先週の土曜日、深夜に自宅のソファーで、塩野七生の小説を
ホットウイスキーを飲みながら読んでたんですhappy01
面白くて、ウイスキーをお代わりしながら読んでたら、
そのまま寝てしまって、ゾクゾクッてして目が覚めたんですshock

きっとそのまま暖かな布団にもぐりこんだら
大丈夫だったんではcoldsweats02

でも、読みかけの本を読みたくて、ホットウイスキーをつくって
ちょっと寒いなぁってmist思いながら読んでたcoldsweats02
そのときにやっちまったと思われますshock

スタッフの女の子たちが風邪を引くと、規則正しい生活を
してないからだぁpoutって叱り飛ばしてて
これじゃぁマズイbearing

隠れて、鼻をかんでると、「風邪ですかぁcoldsweats02」スタッフからの
声がけを貰うも、「違うsweat01」と言い張ってしまいましたsweat01

一刻も早く、根性で直さねばcatface

でも、心配してくれてアリガトネhappy01

2011年11月18日 (金)

桶家のご宴会メニュー

桶家のご宴会コースは、3種類しかないんですcoldsweats02

まんぷくコース
  これは、デザートをなくしてすべて、おつまみや料理にしたコース
  3種類の内一番ご注文の多いコースですhappy01

刺身コース
  名前の通りお刺身の盛合わせをつけたコースで、デザートは
  自家製プリンhappy01結構女性に人気ですgood

豆腐コース
  いろんな豆腐料理をご提供しますhappy01
  ヘルシーなイメージですが、しっかりお腹一杯になりますgood

上記の3品は前日までにご予約いただき、当日それように仕込みするんですが
最近、当日いきなり宴会コースってのもお受けしてるんですup
その時のお客様の人数と、今の店舗の商品のストックを睨んで
作っちゃう、いわばお任せコースhappy01
急に仲間と会って、ガッツり食べて飲んで・・・なんてな時は最適delicious
もちろんその場合は、飲み放題がばっちり1500円で2時間たっぷりup

最近は、2次会に行かなくて、桶家で1時間飲み放題延長して
楽しんじゃうってお客様が増えていましたgood
桶家の飲み放題のドリンクは、生ビールはもちろん、生グレープを絞ったカクテルや、プレミアム焼酎なんかもみんなOKdelicious

楽しい仲間と集まる予定が決まったら、
迷わず桶家へお電話くださいgood
お待ちしてまーーーーーーすgood

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