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2011年6月

2011年6月30日 (木)

風船人形

7月9日土曜日は、東久留米商店会主催の「たなばた祭りshine
が開催されるんですup
近隣の、幼稚園や保育園の子供たちに七夕のタンザクを
作ってもらって、笹に飾って、商店街に飾りつけを行うんですhappy01

当日は、スタンプラリーで商品券が当たったりするんですよup

桶家のスタッフは、そのお祭りの時、
駅前のどこかでcoldsweats02風船人形を作って
子供たちにプレゼントするんですbleah
今年で、2回目happy01
スタッフの女の子たちは、暇さえあれば、風船人形の練習してますsweat01
きっと当日は、すばらしい風船人形が、子供たちに造ってあげられるんだろうなぁsweat01

2011年6月28日 (火)

デザート

桶家のご宴会コースは3種類up
すべて2000円なんですup
だから、料理の内容でお選びいただけるんですup

3種類のご宴会コースの内、2種類はデザートがついてるんですhappy01

そのデザートを仕込む時必ず、数人分は多く作るんですgood
急に宴会の参加人数が増えても、即「大丈夫bleahご対応させていただきますgood」って幹事さまの期待にお答えしたいのと、
残ったら、桶家の女性スタッフの賄い後のデザートにするんですhappy01

美味しいから、桶家のスタッフは大喜びlovely

ただ、夏本番を前にして、最近変化が見えるんですcoldsweats01
ご宴会の最終人数の確定などで、デザートが残るのが確定するのが
どうしても21時以降になるんですcoldsweats01
そうすると、その時間に高カロリーの物を食べることに拒否反応を
みんな示すんですpig

まぁshock気持ちはわかるけどsweat01
君たち、そんなにダイエットしなくても大丈夫だよbleah
たいていの男性は、ガリガリの女性よりちょっとぽっちゃりhappy02
方が好きなんだよshine
でも、本当にその太り方は、や・ば・いpigって感じたら
そーーおっとsweat01教えるからcoldsweats02


2011年6月27日 (月)

合羽橋に行ってきました

目的は、ステーキ皿の調達happy01

ステーキ皿に調理した商品を乗っけて、
ソースをかけて、ジュージューいわせて、香りを振りまきながら
お客様に提供するんですup

新所沢のお店で、やる予定で、明日いろんな商品を
試作する予定bleah

東久留米は、1階と2階なんで、ジュージューcoldsweats02の音をお席の
位置によっては出し切れないのでsweat01sweat01取り合えず
見合わせるんですcoldsweats02

料理は、牛ステーキ、チョリソー、鳥ステーキ、ポークステーキなどなど
いろいろ考えてますup
ソースは、やっぱり、にんにくと醤油をベースに作っちゃおうgood
思ってるんですhappy01
にんにくと醤油の焦げる香りは、自分が弱いんですcoldsweats02

美味しい料理はもちろんhappy02お客様が「おおっっsmile」とか
「なにっsun」とか、提供した時に
思わず言葉が発せられるsmileそんな料理をガンガンご提供して
いきたいんですdelicious

2011年6月25日 (土)

雨降って、ほっと一息!!

昨日の猛暑が、今日は一転coldsweats02
雨が降って、すっかり過ごしやすくなりましたhappy01

雨が上がると若干蒸し暑さが出てきますが、
桶家のクーラーはこのぐらいの温度帯だと、頑張ってグングン室内を
冷却してくれてますhappy01

いずれにしても、桶家で一杯やるには、
まずは、プレミアムモルツが一番shine
グイグイやっても、お財布にやさしい価格設定なんですよup

結構いろいろなお店に行って価格のチェックしてるんですが
最安値goodです。頑張ってますangry
季節に合わせたおつまみや料理もガシガシご提案中good

ちょっと気楽に、カウンターで一杯happy01
2階席でゆったりと腰をすえていっぱいhappy01
ちょっと大勢さまになったら、桶家のご宴会happy01

その時ときにあわせて、桶家を使ってやってくださいhappy02

2011年6月24日 (金)

暑いですねぇーーー

今、梅雨ですよねcoldsweats01
蒸し暑いのは、仕方ないんですが、異常に暑いpig

外をちょっと歩いただけで、ふらふらになっちゃうbearing

こんな日は、桶家でプレミアムモルツを、グビグビupやっちゃって
くださいup

やっぱり、美味いっすshineプレミアムモルツgood
体中の細胞がカラカラに干上がってる時に、プレミアムモルツを
グビグビやっちゃうと、一つ一つの細胞に、美味しさがジワジワ浸透して
行くのがわかるんですcoldsweats01

生ビールを飲んだら、やっぱり美味しい食事good
暑いときピッタリのおつまみlovely

サルサチキンup
竜田にしたチキンにたっぷりのサルサソースをかけた逸品shine

チーズ豆腐の女王shine
メープルシロップをかけてるんですけど、生ビールには最高に合うんですshine

2011年6月21日 (火)

試食会

行って来ましたsun

先日も書いた、東久留米産の小麦を使った「東久留米うどん」の
試食会restaurant

ちょっと細めんタイプで、今日は冷やしうどんにしたのを
いろんな具をトッピングしてあるのを頂きましたhappy01

こんな風に、市が中心になって、農家、製造者、商店、飲食店、消費者を
つなぐ活動をしていただけるのは、大変ありがたいなぁgood

これからも、どんどんこんな活動をしていたけるよう期待してますgood

もちろん、自分も積極的にかかわっていけるよう頑張りたいですねhappy02

こんな活動が、ご来店のお客様に少しずつ伝わっていって
楽しい店、楽しい町ってなるとうれしいなぁbleah

2011年6月20日 (月)

アボガド

アボガドとマグロの黄金サラダhappy01

ご提供を始めて、1ヶ月以上confident
結構お客様のご支持をいただける商品になってきました。

野菜のアボガドと魚のマグロの組み合わせは、相性がよいんですup
ただ困ったことが、アボガドを購入しても、まだ若い(固い)場合が
結構あるんですcoldsweats02
そんな時は、追熟させるんですが、そのコントロールが難しいpig

固いなぁって思って、ちょっと半日室温において置くと
追熟しすぎちゃう場合があったり、まだ固い場合があったりshock

ちょうど良い状態での仕入れも難しいし、
なんか良い方法があったら、教えてくださいup

2011年6月18日 (土)

桶家の近くの美味しいお店

桶家から、歩いて30秒coldsweats02
実は、今まで一回も入ったことがなかったんですsweat01sweat01

かといって、いつもお客様がいっぱい入られていて
気にはなってたんですが・・・・

先日、初めて食事に行きましたconfident

美味しかったぁhappy01
お客様の支持を受けてる訳が良くわかりましたgood

鳥かつ

お客様がうれしいなぁlovelyって思える料理がいっぱいup

1.焼き鳥屋さんなんで、まずは焼き鳥を何本か注文したら
  串が抜いてあるbleah
  数人で注文したら串を抜くわけで、あらかじめ抜いてくれてるcatface

2.その焼き鳥のお皿に、いろんなサービス品が乗ってるsmile
  豆腐に珍味がのっかってるのや、枝豆なんかがついてるup
  サービスには弱いんですsmile
  この枝豆、香りがあるし、ひょっとして生の枝豆sweat01

3.イカのゲソ揚げを注文したら、富士山のようなbar盛り付けcoldsweats02
  これを全部食べるの??
  でもうれしいshine
  原価が安い原料は、安くご提供するのが桶家coldsweats01
  でもその原価の安い商品を、てんこ盛りして、普通の価格で販売したら
  それはそれで面白いgood

4.ジュージューと音と美味しい匂いを、ばらまきながら、熱々の鉄板料理が
  あちこちのテーブルに飛び交ってるbar
  そりゃぁ注文したくなるなぁbleah
  そのころには、お腹いっぱいで注文しなかったけどcoldsweats02

きっとここの、オーナーは、焼き鳥だけではなく、和食系の経験を
積んだ方なんだろなぁbleah

勉強になりましたbleah
また、行きたいぃbleahって思えるお店でしたbleah

2011年6月17日 (金)

トイレに設置しました

男性の感性では、なかなか気がつかないことって多いんですsweat01sweat01

今回、台座クリーナーを導入設置しましたgood
トイレットペーパーを少し出して、それにシュシュって噴霧して
台座を拭き取って消毒するってやつhappy01

従業員から、設置しましょうよcoldsweats02
お客様はきっと、少しうれしいと思いますよbleah

ってんで、早速設置完了ですup

次回、桶家へ起こしの際は、是非ちょっとうれしいcoldsweats01
台座クリーナーshine使用してやってくださいhappy01

2011年6月16日 (木)

もう、退会しようかなぁって思ってたんですけど・・・・

会費はそんなに高くはないけど、メリットはなーーーんもないからなぁpigそんな風におもって、そろそろ退会の申請出そうかなぁshockって思ってたんですが、
最近なかなか良い情報と取り組みをしてるじゃないですかgood

これは、一緒に取り組みに参加させていただいて、楽しんじゃぉぉcoldsweats01って思ってるんですbleah

東久留米商工会coldsweats02

今度、東久留米市地域産業推進協議会が企画者となって、
東久留米市民部産業振興課の東久留米市地域産業振興課事務局が窓口になって東京みらい農業共同組合が販売者になって、
もうここまでパソコンを打って、ほとんどいやになったんだけど
なんでこんなにお役所って漢字を並べるのがすきなんだろうpig

まぁとにかく、東久留米産の小麦を使ったうどんを販売しますup

地域の食材を使っていろんな商品を作っていきたいんだけど
桶家のようなちっぽけなお店は、それはそれで結構大変なんですcoldsweats02
それを、みーーんなでやろうよぉbleahってのは、大賛成bleah

来週試食会があるそうですhappy01
早速参加させていただき、桶家としての「美味しい桶家のうどん」を
作ってお客様に楽しんでいただこうじゃないのangry

味や調味はまだまったく決めてないけど
この商品のお客様にご提供する「コンセプトcoldsweats01

ご提供した時、お客様が「おおおおおおぉぉぉぉup」って
声が聞こえることを主眼にレシピー作りますgood

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桶家
  • TEL042-473-3711