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2011年5月

2011年5月31日 (火)

結婚おめでとうぉ~~

ご結婚おめでとうございますshine

今日は、職場の皆様でのお祝いup
良いですねぇhappy01

なんと、今日シャモアのケーキで
「二人での始めての共同作業delicious」をしちゃいましたup

ということは、本番の結構式の時は
「二人での2回目の共同作業sweat01」になるんですねcoldsweats02
その時は、司会者にきっちり打ち合わせしてくださいangry

幸せな人生を歩んでいくお祝いを、桶家でしていただいて
感謝bleah感謝bleahです

貴之さん、あゆさんおめでとうございますconfident

2011年5月30日 (月)

チーズ豆腐の作り方

チーズ豆腐の料理が結構人気商品になりそうですhappy01

チーズ豆腐DEサルサ

チーズ豆腐の女王

両者ともお客様のご評価は上々ですbleah
スタッフの女の子の評価も良いんですcoldsweats02
桶家のスタッフの女の子どもは、まずい時は遠慮なくまずいぃshockって
言うので、結構信頼できる評価なんですよcoldsweats02

でも、「まずっpig」って露骨に言わないで
もう少しは、オブラートに包んで言って欲しいんだけどねsweat01sweat01

作り方は、豆乳500ccとキリーのクリームチーズ200gを
よーく混ぜ合わせるんですconfident
大体混ざったら、鍋に入れて弱火で加熱して
さらに混ぜ合わせるんですgood
よぉーく混ざったら、にがりを10cc入れ、さらにゼラチンを少し加えて
タッパーに入れて氷水で冷却して、固めて完成good

是非、ご家庭でも作ってみてくださいませhappy01

2011年5月29日 (日)

ミスドもがんばってるなぁ

ミスタードーナツhappy01

焼きドーナツup

これが結構いけるんですょshine
いろんな種類もラインアップしてるし、旨いshine

ここ最近、お腹が出てきてる、おじさんsweat01にとっても
ありがたい商品ですpig

チェーンレストランは、組織力で、新メニューを作ってるんですが
やっぱりお客様に支持される商品を作るのは難しいんですが
今回の「焼きドーナツ」shineは、ヒットの予感がしますねup

他店の頑張ってる商品を見ると
桶家も頑張るぞーーーupって思っちゃいますねhappy01

2011年5月28日 (土)

お客様の大きな支持を受けてるんですねぇ

あんまり、パンは食べないんですcoldsweats02
やっぱぁ日本人は、米だぜぇangryって感じの食生活なんですが、
今回、桶家で新しい商品で、「チーズ豆腐の女王」ってメニューを
作って、それにはやっぱりフランスパンだぜぇsmileって
結構節操無く考える今日この頃coldsweats02

このフランスパンをどこで調達しようかなぁsweat01sweat01と思って
ふと入ったお店が「ベーカリーハウス・マイ
お昼過ぎの3時頃だというのに、お客様が一杯happy02
スタッフの人数も一杯happy01
ものすごく活気のあるお店shine

外のテラスでは、買ったばかりのパンを食べられるんですlovely
コーヒーを無料でいただけるのもうれしいですねhappy02

美味しい商品を、お客様のニーズに合わせて提供することで
こんなに支持を受けるんですねconfident

桶家もがんばらなくちゃup

2011年5月27日 (金)

梅雨ですってぇ

平年より12日も早いんですってangry
しかも、台風2号が来てるんですってぇwobbly

せっかくの週末をたのしもぉshineって思ってた方も
がっかりなんではsweat01sweat01

桶家は、台風でも、雨が降っても営業しますよgood

新しい商品も好調happy01
チーズ豆腐にサルサソースをのっけた商品や
チーズ豆腐の女王barbleah
今まで王様というメニューがあったんで、今回女王をつくたんですcoldsweats02


サルサソースとレタスって相性好いんですhappy01
だから、サルサソースのサラダも作りましたgood

新しいメニューも、今までのメニューも楽しめる「桶家
もちろん、ご宴会コースも充実してますよup

2011年5月23日 (月)

チーズ豆腐の女王

桶家の人気商品に、「クリームチーズの王様」upってのが有るんです。

キリーのクリームチーズに、メープルシロップをかけてあって
それを、フラットブレッドにつけて食べるんですbleah
デザートじゃあないのcoldsweats02ってお客様にいわれたりするんですが
いえいえ、どんなお酒にも合うんですhappy01これが・・・・

王様がいて、女王は??barなんてお客様の声sweat01sweat01

お客様のご要望には、即お答えするgood
なんたって{OK-YA」なんですからcoldsweats02

チーズ豆腐の女王good
キリーのクリームチーズを北海道産の大豆を使った豆乳に
混ぜ込んでかためちゃいましたgood
フランスパンを使いましたbleah

近々にお客様にご提案させていただきますlovely
厳しいご評価をお願いいたしますcoldsweats01

2011年5月22日 (日)

桶家の飲み放題

桶家のご宴会コースをご注文いただくと、
飲み放題をお付けできるんですup

この飲み放題happy01結構お客様からご評価を頂戴してるんですhappy02

なんでかなぁcoldsweats01って考えてみると
1.ブックメニューのドリンクすべてOKgood
    最近は、飲み放題メニューを作って、その中身は
    ブックメニューのドリンクすべてと、プラスαの商品lovely
    つまり、飲み放題メニューの方が種類が多いcoldsweats01

2.一応2時間制なんですcoldsweats02
  でも、ラストオーダーが2時間後up
  つまり、2時間たっぷり飲んだ上で、2時間後に「もう一杯いかが?」
  って訳で、実質2時間以上の飲み放題happy02
  
それから、時間制をとってないconfidentつまり一旦ご来店いただいた
お客様は、桶家の閉店時間までごゆっくりしていただきたいup
そんな事も、お客様にご評価していただいてるのかもしれませんcoldsweats02

お客様が楽しくお過ごしいただける空間shine
それが、桶家だったらうれしいですねheart01

2011年5月20日 (金)

グレードアップ!!ロシアンルーレット

やっぱり、思わず出ちゃうリアクションが私としては、欲しいhappy01

ロシアンルーレットcoldsweats02

わさびとか辛子とか、豆板醤barなどで
ちくわの空洞をギュウギュウにするんですcoldsweats02

    

時々ですが、そんな激辛を食べても平気なお客様coldsweats02

予測したリアクションが出ないsweat01sweat01
さらには、「このくらいの辛いのが好きgood」なんてコメントが
飛び出した日にゃぁweepロシアンルーレットの名が泣きますshock

激辛は誰の元へcoldsweats01なんてキャッチコピーでご提供して
ノーリアクシャンでは、お店としては、他のお客様に申し訳ないbar

今回は、店舗で通常は調理に使わない
辛い調味料を調達smile
ロシアンルーレットに当たらなかったお客様が「当たらなくて本当に良かったぁbearing」と思えるよう、当たったお客様がリアクションをしていただけるよう日々努力していきますhappy01

美味しかった試作品

試作いろいろしちゃいましたup

作りやすいのは、開店前の時なんだけどcoldsweats01
その時は、スタッフ誰もいないcoldsweats02
やっぱり、「美味しいshine」とか「可愛いぃheart04」なんて
言われながら試作試食は楽しいんですgood

で、どうしてもスタッフの女の子などが来てから
試作になるんですが、その時間はお客様もご来店されるんで
結構バタバタしちゃうんですcoldsweats02
でもそんな時に来られたお客様には、その試作品を試食していただいたり
して一緒にご評価いただいたりするんですbleah

今回は、夏をイメージして
サルサと豆腐happy01

まずは、鶏肉を竜田風にサクサクに揚げて、サルサソースをかけましたshine
スタッフの女の子の評判抜群good
即おすすめメニュー採用決定lovely
鶏肉の食べられない「もえ」もレタスにサルサソースをつけて絶賛coldsweats02

と言うことは、夏野菜でのサラダにしちゃおうup

たんぱく質として、蒸し鶏も乗っけちゃって、これもスタッフに
大好評good

じゃぁhappy02サルサでチャーハン作っちゃおうshine
メキシカンup
と、思ったんですが、サルサソースが無くなっちゃったcoldsweats02
まぁ、次回にご期待happy01

その間に、豆乳とキリーのクリームチーズを混ぜて固めた
チーズ豆腐up

サルサソースの残りをかけたんですが、これが旨いshine
メープルシロップをかけて、フラットブレットにつけたら、もうこれは
本当にメチャ美味しいlovely
フランスパンにかけたら旨いだろうなぁhappy01
明日、再度挑戦しますgood

いずれにしても、この夏の桶家の新商品bleah
桶家のスタッフの女の子たちのハートはつかんだようですheart02

2011年5月19日 (木)

合羽橋に行ってきました

たまーに行くんですhappy01合羽橋shine

飲食店をやるに際して、あそこに行くとたいていのものは
揃うんでやっぱり便利なんですbleah

いつも利用させていただいてるお店に、ある程度必要な商品をお願いしておいて、後は、合羽橋のいろんなお店をのぞいて、買いのもするんですhappy01

今回は、サラダ用のお皿、とり皿、デザート皿、豆腐用の皿などと
メニュー立てなどの備品を数点wink

歩いてたら、ユニフォーム屋さんがあって、そういえば
桶家のスタッフの女の子たちの、前掛けが汚くなってるなぁpig
で、色合いは一緒で、ちょっとデザインの可愛いのがあったんで
買っちまったんですcoldsweats01

明日、届きますgood
もう前掛けで、手をふいちゃぁだめだぞぉpoutA美delicious

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