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2010年10月

2010年10月31日 (日)

新所沢の新規店舗

今、工事の真っ盛りsweat01sweat01
大勢の、大工さんや電気工事、家具を作る方や塗装の方
毎日入れ替わりに来ていただいて、お店が少しずつ現れてきましたshine

今週から、新所沢のスタッフの募集も始めて
順調に採用もできています。

11月23日(勤労感謝の日)を開店日に設定して
行動してますhappy01

場所はこちらですhappy01

ぜひ、近くにこられたら、ご来店くださいshine

2010年10月30日 (土)

お誕生日

同じグループで、二人の誕生日birthday

大歓迎up

桶家特製のチョコペンでの、メッセージ付き
お誕生日ケーキbirthday

桶家のデザート価格でご提供してるんですgood

もちろん、スタッフ全員でお祝いhappy01up

やすひろさん、ゆみさん お誕生日おめでとうございますshine

2010年10月29日 (金)

たいやき屋さんが、東久留米に出来るんです

先日まで、携帯ショップだった、北口でてすぐのお店が
今、工事してるんですhappy01
たまたま、その建物のオーナーにお会いしたら
たいやき屋さんが出来るんだって、おっしゃってましたhappy01

たいやき屋さんは、東久留米に無いし、
うれしいですねgood

早くOPENしないかなぁhappy02

北口の商店街が、どんどん飲食店通りになっていくのは
桶家にとってはうれしいことですlovely

ちなみに、隣のラーメン屋さんは、居ぬきで、別のラーメン屋さんに
なるみたいですよcoldsweats02

2010年10月27日 (水)

ご予約いただきました!!

平日というのに、今日はご予約で満席をいただきましたhappy01

ありがとうございますheart04heart04
ご予約をいただくと、それにあわせて、スタッフの時間割
仕込み量の調整など、きっちり出来るんで
お客様により満足いただける対応が出来やすいんですgood

そうはいっても、マグロが売り切れて、長いもの浅漬けが売り切れて
しまったんですcoldsweats02

なかなか、満足いくサービスと料理提供は難しいですねcoldsweats02

今日、ご予約いただいたお客様up
本当にありがとうございましたhappy02

2010年10月26日 (火)

寒くなってきました!

急に寒くなってきましたshock
今日は、コートを着て歩いてる方も結構いらっしゃいましたねhappy01

人間贅沢で、ちょっと前まで、暑い~~^sunって言っていたのに
今では、懐かしさがありますcoldsweats01

高騰していた野菜が、先般の連休で市場が休みで
一気に出荷されて、少し安くなってましたが
ここにきて、またじわじわ値上がりというかbar
高騰しそうな気配ですsweat01

野菜が高いときは、是非桶家で「桶家サラダ」を注文してくださいねconfident
いつもと同じ値段でご提供してますgood

2010年10月25日 (月)

新規店舗の採用開始

今日から、新規店舗の採用のための
募集を開始したんですhappy01

ちょっと、ケチってcoldsweats01募集欄の枠を
一番小さな欄にしたので、スタートの反応はよくないんですcoldsweats01coldsweats01

ちょっと心配sweat01sweat01

毎日、新規店舗用のメニューを作って写真を撮って
レシピーを確立してるんですgood
そんな時期が、きっと一番楽しい時期なんだろうなbleah
まるで、旅行に行く前の数日間がワクワクして
旅行の最中は結構疲れていたるするのと同じかもsweat01sweat01


2010年10月23日 (土)

こんなシーンは居酒屋やってメチャうれしい状況だぁ

おかげさまで、土曜日ほぼご予約で満席confident

19:00前後は、ご予約いただいてないお客様の
ご来店にもかかわらず、お断りしなければならない状況crying

せっかく、桶家に来ていただいたのにお断りするのは
本当に申し訳ないし、もっと席数があればなぁweepって
思うんですshock

21:00頃、電話があり、「今、空いてますか?」
2階の団体様が、ちょうど帰られたんで、2階がすべて空いてる
状況happy01

「さっき、桶家が満席で断られて別の居酒屋にいるんだけど
空いてたら、桶家に行きたいんだけど・・・」

こんな電話がかかってきたんですgood
めちゃうれしいupshine

他の居酒屋に行っても、桶家が空いたら移りたいgood
そんなお客さまが、この世に存在することは
チョーーーーうれしいことですlovely

このブログをアップしたら
お客様のとこに行って
さっきまでどこの居酒屋に行ってたのか聞こうかなぁcoldsweats02

2010年10月20日 (水)

無謀な行動を楽天的にやっちゃう・・・

11月に、新規の桶家を出店するんですcoldsweats02
お金もないのに、そんな無謀なことをbearing
良識ある周辺の人々の、貴重な意見を、無視はしてないんですけど
まあ、それに近いですよねcoldsweats02

第三者の出店は結構手伝ったりしてるうちに
だんだんと自分でも、もう一店舗やりたくなったんですsweat01sweat01

場所は、新所沢shine
埼玉県になるんですけど、東久留米駅から
電車で、25分ぐらいなんですgood

時々、そのお店の、進捗状況なども
ご報告させていただきますconfident

2010年10月19日 (火)

グリーンヒルズ東久留米

商売をやってると、まぁやってなくても、色々な売り込みが
ありますcoldsweats02
今、そういった売り込みの内容を欲してない場合が
大抵なんで、95%以上は、お断りするんですsweat01sweat01

中には、そのとき困ってる事柄の売り込みが
まさに、ビンゴォォォ~~~て感じで
あるときはうれしいですねgood

まぁ、大抵は、自分の方から、色々なルートで、欲しい情報を
探り当てて、まぁ100%の満足は、してないでもとりあえず
しのげるので契約したりするんですcoldsweats02

そんな確立の低い売り込みでも
一応話を聞こうと思うのが、マスコミからの依頼up

まぁ、ちょっとミーハーcoldsweats01(この単語はすでに死語かなぁpig
な性格もかなり寄与してるんですけど、
やっぱり、桶家が色々な場所に露出するのは
素直にうれしいhappy01

でも、大抵は、取材という名の、お金儲けなんですねcoldsweats02
「これこれという雑誌に乗っけたいんですがいかがですか??」
なんて、半年に一回程度かかってくるhappy01

最近は、当方も考えて、お話をお聞きする前に一つ質問を
させていただくんですwink
「お金はかかりますか?」ってgood

かかるといわれたら、その時点でお断りするんですcoldsweats02

お金をかけて雑誌に乗っけるんなら、広告ですから
費用対効果を考えなくちゃねcoldsweats02

無料って言われたら、基本的にOKsweat01sweat01
あまり深くは考えないんですpig

で、今回は、マスコミじゃあないんですけど、
東久留米の上の原の住宅公団を
立て替えて、グリーンヒルズ東久留米って名前で
売り出してるホームページに
桶家を乗っけたいって話happy01
もちろん、最初に費用の発生の有無を確認happy01

住宅公団は、今はURなんていってるんですねhappy01

その建て替えて、販売のホームページに
近隣のお店の情報を乗っける許可の依頼なんですbleah
もちろん即OKgood
その日の内に、桶家のホームページを送付して
好きに使ってOKと連絡coldsweats02
そのHPがこれ

まぁいいんだけどcoldsweats01
食べるラー油は、夏が終わって、止めちゃってるんですけどねbar

2010年10月18日 (月)

ゴルフに行ってきました

昨日の日曜日、久さーーーーしぶりのゴルフshine

3時間の睡眠で、6時出発car
途中で、ひとりピックアップして約1.5時間で
目的のゴルフ場に到着sun

ゴルフには、最高の天気と気温shine
久し振りの、仲間happy01と上司coldsweats02
スコアーは、まあ聞かぬが花coldsweats01

その日の夜goodもちろん仕事に行きましたよup
さすがに、体力の限界pig
20歳代、30歳代は、一日ぐらい徹夜しても
平気だったのに、さすがに年令を重ねるということは
こんなときに、理解させられますsweat01sweat01

これを書いてるのは、月曜日の夜なんですけど
実は、まだ、ゴルフの疲れと、睡眠不足の体調不良が
体の隅っこに存在してるのが、感じられるんですshock

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