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2009年7月

2009年7月31日 (金)

誕生日

今日来られたお客様に、「今日、誕生日なんだ!!birthday

と、言われちゃいましたcoldsweats01

いつもなら、事前に予約いただくと、シャモアのケーキをご用意しときますよhappy01とか


じゃぁ、うちのスタッフで、パッピーバースデーをやっちゃいましょうhappy01とか、・・・・


きょうは、お店のデザートを工夫して、シャモアのロウソクの余ったのを、さして、お店をちょっと暗くして、他のお客様も参加していただき、盛り上がっちゃいましたlovely

お客様も、大変喜んでいただけましたheart03(たぶんcoldsweats01

これからは、当日の急な誕生日も、盛り上がっちゃおうgood

2009年7月30日 (木)

いやぁ~~盛り上がってますねぇ~~

8月1日は、駅前商店会の夏祭り!!happy01

まあ、これは、毎年のことで、桶家も店の前で、生ビールやから揚げ、枝豆などを、昨年より少しバージョンアップして、お祭りを盛り上げるつもりなんですが・・・

盛り上がっているのは、東久留米北口駅舎さよならイベントのほうなんですよ。

高橋留美子の書いた、メゾン一刻の漫画の舞台が、東久留米らしいということで、立ち上げたイベントなんですが・・・・

29日の朝日新聞にも載ってるし。こんなとこにも載ってるんですよhappy01

こんなに、盛り上げることのできる、イベント担当者は本当にすごいですねup

2009年7月29日 (水)

家庭で出来る、美味しい豆腐の作り方

桶家の豆腐が美味しいとお客様からの声を多く頂戴します。
家でもこの味が作れないか??とのお客様の要望にお応えして、
「家庭で簡単にできる、桶家の豆腐つくり講座」

まず、豆乳は、調整豆乳と書かれている商品は作れませんでしたdespair

今回使うのは、東久留米北口の「たけうち」に置いてあった「茂蔵」の豆乳と、そのそばに置いてあった、にがりを使用。

ちょっとHPで調べると、「茂蔵」はいろんなとこで販売しているんですね。

で、買ってきたのがこれ

何回か、作ってみましたが、豆乳400ccに対して、にがり10ccが良かったです。


豆乳400ccを手鍋に入れて、ゆっくり加熱します。

温度が70℃から75℃になると火を止めますhappy01
(温度管理はとても大切です。化学反応ですから・・・・)


にがりを10cc、豆乳に入れて、数回かき回すgood
すぐに固くなってくるのがわかります。

2、3分後には、きっちり固まっています。
それを、器に盛り付け、薬味やポン酢、醤油、塩などを添えて出せば
出来たての、温かな、美味しい一品が出来上がりです。

とっても美味しかったです。

え??

「これで、もう桶家に行って、自家製豆腐を注文しなくても済む」ですってshock


そっそんなぁぁぁぁ・・・・despair

2009年7月28日 (火)

どいつも、こいつも・・・・

昨日の夜・・・・

桶家の前を、救急車がサイレンを鳴らして通り過ぎた。


3分後、今度は消防車が、サイレンを鳴らして通り過ぎた。


こうなると、もうお店のことを構っちゃいられないsmile

「ちょっと出てくる」と一言言って、消防車を追いかけるrun

現場は、意外と近くで、人だかりがすごい。

火が出ている様子がないし、救急車は止まったまま。
状況は不明だが、あまり大したことはなさそう・・・・

で・・・帰ろうと、ふと周りを見ると・・・・

八百屋のご主人、ラーメン屋のご主人、居酒屋の店長などなどcoldsweats01

君たち仕事をほったらかして、なにしてるのangry

あ!!・・・自分もか・・・・・

で・・・みんなして、どうしたのかね??などと話しながら、現場を後にしました。

2009年7月27日 (月)

板東英二

本当に、しょっちゅう、「板東英二」にそっくり!!とお客様から言われますcoldsweats01

昨日も、

「好きな食べ物は??」と質問されて、思わず・・・・・

「ゆで玉子」

と答えてしまいましたcoldsweats01

2009年7月26日 (日)

誕生日はいいもんだ


お祝いして楽しく過ごしてshine

この、ケーキは娘さんが、事前に桶家に頼んでくださったんです。

母親たちの、グループの飲み会に出すように、言付かったんですよheart02



あけみさん、お誕生日おめでとうございますbirthday

良き友人と良き娘さんを持って、本当にうらやましいっすup

2009年7月25日 (土)

珍しいお酒

マッコリ自体は、韓国のお酒として有名で、以前桶家でもご提供したことがあるんですが、このマッコリは、日本では飲めないかも知れませんねgood

特徴は、通常加熱処理されているのですが、このマッコリは非加熱処理なんです。
マッコリは甘いというイメージがあるんですが、これはすっきりした辛口ですので、食事と一緒に召しあがれるお酒です。

早速、桶家でもご提供してみようと思います。

修理完了しました

壊れた桶sweat01sweat01

お店の斜め前の、志藤不動産にお願いして、修理していただきました。

素早く対応していただき、助かりましたhappy01

金具がついて、かなり頑丈になりました。
数日ぶりに、元の井戸の中におさまりました。

よかったhappy02よかったhappy02

2009年7月24日 (金)

ちょっと、マジになります。

自分で事業を立ち上げて、上手くいかなくて、一家離散thunder
世の中に、そんな話題は一杯転がっています。

新聞でも、小説でも、事業が破たんして自殺!!なんてのはあちこちにある話題です。

ある夫婦が、フランチャイズで、飲食店をやろうと思いました。
夫婦には、小学1年の息子と幼稚園の娘に二人のかわいい子供。

この商売で儲けて、嫁さん、子供を幸せにしてやろうと、旦那さんは真剣に考えてフランチャイズに申し込みました。

奥さんは、今のままサラリーマンのままで、安定収入を望みましたが、ご主人に夢にちょっとは魅力も感じ、一緒にやろうと同意をしました。

フランチャイズの収益構造では、少なくとも、月に80万円程度の夫婦の収入があるように、設定されていました。

80万円が月の収入だと、年間960万円になります。

この収入があれば、今までのサラリーマンの時より、よほど良い暮らしができるし、嫁さんにも子供たちにも良い暮らしを提供できると考えたんです。


でも、現実は、・・・・・

朝から、晩まで働き通しで、売上は思うようにならないし、サラリーマン時代に比べ、収入は大幅ダウン・・・


こんなはずではなかった・・・・

フランチャイズの本部に助けを求めても、本質的な援助はしてくれません。

取引先への、支払も困るようになります。

そんな中で、夫婦のなかが、ぎくしゃくして、結局離婚してしまいました。

何とか売り上げを伸ばそうとしても、フランチャイズの制限の中では、思うような販促もできず、結局閉店せざるをえませんでした。


と・・・・


こんな話は、いっぱいあるんです。

自分にとっては、初めての経験でも、実は倒産、破たん、なんてことはそこらへんに一杯転がっているんです。

でも、こんな話以上の苦境から、立ち上がった話もいっぱいあるんです。

人の一生は、たかだか80年ですが、過去のこんな話の中で、どうやって、盛り返したのか、夫婦の絆をどうやって、つなぎとめて行ったのか・・・

小説でも実話でも、いろいろ語られています。

先人の知恵や行動を学んで、良い人生をおくってほしいと、望まずには、いられません。

今の状況からでも、盛り返す手だては、幾通りもあるはずです。ぜひちょっと周りの人に相談してみてください。
きっと、素晴らしい未来が開けると思います。

ちょっと、マジになってしまいました。
このブログにふさわしくないですけど、精一杯の応援の意味で、書いてしまいました。

2009年7月23日 (木)

美女軍団

昨日の誕生日パーティーhappy01

あずさチャンの20何回目の誕生日でした。

    

可愛いスタッフと美女のお客様に囲まれて、とっても幸せな1日でしたsun

本日は、ご宴会コースを、上手にご利用いただきました。
宴会料理内容は、変更可能ですし、いろいろ追加もできますので、どんどん我儘言っちゃってくださいcoldsweats02

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