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2015年1月19日 (月)

寒さも絶好調

寒さがこたえますtyphoon

暑いのも、寒いのもだんだん苦手になってきましたcoldsweats01

そんな季節にまけずに、新規メニューを試作してみましたupwardright

Photo アボガドと海苔と海苔happy01佃煮の海苔と刻み海苔coldsweats01

佃煮の海苔がアボガドによくまとわりつくように、

Photo_2

こんな感じで、盛り付けてみましたsign03

近々に桶家で、お客様にご評価いただきますconfident

2015年1月 2日 (金)

あけましておめでとうございます。

今日、2日から桶家は、今年の営業を開始ですhappy01

今年も、張り切ってお客様に喜んでいただけるお店を作っていきますupwardright

なにとぞ、よろしくお願いいたしますconfident

今年は、元旦からなんと、スポクラで汗を流しました。

この調子で、スリムな体型を保つぞ?体型にするぞcoldsweats01

そんなことを考えながら、スポクラの更衣室で着替えてると・・・・

新しいポスターが壁に貼ってあったshine

そのキャッチコピーがチョー気に入りました。

よし!!今年こそやるぞ!!」

「と毎年言わないようにしよう」

スポクラでの目標、プライベートでの目標、仕事での目標

いろいろな目標をそれなりに作りますが、年末に納得できるようhappy01がんばろぉhappy01

2014年12月15日 (月)

冬の大根は・・・

みずみずしくて、甘くて、美味しいですupwardright

太めのステック状にカットして、生でサラダにしても美味しい。

しかも、メチャ安いhappy01

野菜は、値段が高いときは、おおむね品質が悪く、安くなると、品質も向上するんですね。

今日は、昼前にスーパーに買い物に行って、自宅でお昼を作りましたsign03

食材は、大根1本、バックリブ(骨付きの豚肉)、ほうれん草

圧力鍋で、大根のぶつ切り、バックリブをだし汁、みりん、お酒、醤油、しょうがで調理happy01

加熱時間20分で、柔らかなバックリブと大根の煮つけが完成。

ほうれん草は、圧力鍋の圧力を抜いてから、調味液で約1分過熱して、横に添えて

完成flair

本当は、コトコトに込んだほうが、やさしいやわらかさになるんですが、

圧力鍋でも十分美味しいup

冬の美味しさを、たっぷりいただきましたhappy01

2014年12月 3日 (水)

もう12月

一ヶ月で、今年も終わりcoldsweats01

残り少ない1年。がんばりますupwardright

今日も、15:30分からのご予約notesありがとうございますup

一応、17:00から開店なんですがsweat01お客様のご要望は何でもお受けしますょhappy01

お昼の宴会でも、お受けできますsign03

お客様のご要望には、なんでもお答えするのが桶家happy01

どんどんお客様の、ご希望をかなえられる桶家になっていきたいなup

2014年12月 1日 (月)

12月です!師走です!

あっという間の、12月coldsweats01

早い、本当に早いsweat01

きっと、年を重ねるごとに、加速度がつくんだろうなcoldsweats01

そのうち、マッハの速度になりそう。

今日も、忘年会のご予約や、料理のない内容のご相談、いろいろなご連絡を頂ましたconfident

本当にありがとうございますupwardright

居酒屋は、一年の通信簿は、12月にもらうんですsweat01

1月から11月のお客様のご評価が、12月の忘年会のご予約になって

表われると思ってますconfident

今年は、お客様にどんなご評価をいただけるんだろう??coldsweats01

どきどきして、12月を迎えてますconfident

2014年11月20日 (木)

鍋は、人気

寒くなると桶家の鍋は、人気急上昇happy01

やっぱりこの価格で、この味とボリュームは当然といえば当然coldsweats02

お客様のご評価が、自信につながります。

2014年11月16日 (日)

寒さもいよいよ本格的に

鍋料理は、寒くなるとご注文がふえますhappy01

今日、1階のお客様、ふと見渡すと皆さん「鍋」happy01

温かな鍋を囲んで、マッタリと過ごすのは最高です。

今日は、「煮ぃだんご」をご注文たくさんいただきましたupwardright

Photo 食べ終わって、お腹いっぱいとおっしゃりながら、お腹の片隅に隙間を見つけて

雑炊セットをご注文いただきましたcoldsweats01

桶家の鍋は、それぞれ、スープが自慢なんですflair

だから、そのスープでの雑炊はメチャ美味しいんですnotes

2014年11月15日 (土)

バナナで、デザートを作ってみました

考案者は、桶家のスタッフ、Aki happy01

意外にcoldsweats01結構いける

On

ホットバナナonアイスsign03

バナナの温かいのとアイスクリームって、相性良いんですhappy01

2014年11月13日 (木)

今日は冷え込むそうです。

だんだんと、冬が近づいてきてますsnow

寒いとついつい出歩かなくなりますが、ガンガン活動的に動き回らないとねhappy01

今、桶家では、代助サワーが人気上昇中upwardright

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これは、アルコール飲料なんですが、アルコール無しで

作ったら?ふと思って作ったら、メチャ美味しいflair

材料は、バナナ1本、牛乳と、特別な物shine

これは、お客様にお勧めしたら、喜ばれるなぁup

2014年11月 8日 (土)

もう忘年会の季節

 

早いものですhappy01

12月のご予約がちらほらpaper

週末は、ご予約で満席の日もありますupwardright

忘年会のご予約が、今年は早めにスタートしているように感じますcoldsweats01

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桶家の宴会コースは、全部で4種類。

すべて税込み2000円upwardright

飲み放題は1500円。

忘年会シーズンでも、お正月でも変わらない価格でのご提供ですhappy01

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